Questi blocchi sono stati ideati per la preparazione della famosa grattachecca romana, da grattare con un apposito pallino.
Il procedimento per la produzione è ciò che rende unico questo prodotto perché si tratta di ghiaccio tritato pressato e successivamente congelato con acqua pura. In questo modo quando si gratta si ottiene la consistenza tipica della grattachecca romana.
Spaccando i blocchi con un martello, possono essere utilizzati anche per il raffreddamento di bottiglie.